PRESENTACIÓ I OBJECTIUS
Tant per als consumidors com per a les autoritats sanitàries és molt important que totes les persones que treballen manipulant aliments, comptin amb els coneixements necessaris per evitar qualsevol risc als consumidors.
En aquest curs presentem els aspectes i mesures de formació mínims que qualsevol persona que manipuli productes destinats a l’alimentació humana ha de tenir.
CONTINGUTS
El curs s'estructura en diverses unitats:
- Conceptes i Definicions
- Higiene i Seguretat Alimentària
- Malalties de Transmissió Alimentària
- Conservació dels Aliments
- Manipuladors d’Aliments i Bones Pràctiques de manipulació
- Informació Alimentària Facilitada al Consumidor
- Els prerequisits
- Treballs pràctics
- Examen final